Gastronomía

Vi Cool de Sergi Arola estrena temporada en el Hotel Aguas de Ibiza

©Xavier Ferrand

Un año más, llega la inauguración de la nueva temporada de verano del Vi Cool en el Hotel Aguas de Ibiza el próximo sábado 10 de junio a las 20 horas. Capitaneado por Sergi Arola, el Vi Cool se caracteriza por una carta a base de tapas tradicionales reinterpretadas y presentadas de una manera moderna, es el espacio perfecto para una comida sencilla e informal pero llena de sabores intensos y para disfrutar en buena compañía.

Para celebrar esta inauguración de la nueva temporada se servirá un cóctel en el Vi Cool Cocktail Bar amenizado con música en directo del dj David Cop, además de música en vivo, y contará con la presencia del chef Sergi Arola y del premiado coctelero Iván Talens.

El chef Sergi Arola nos deleita con una completísima carta donde encontramos todos los sabores de España y del Mediterráneo. Entre las tapas más originales y sabrosas destacan el carpaccio de secreto ibérico, aceite de Idiazábal, piparra, parmesano y granny smith o las albóndigas glaseadas con queso manchego fundido.

Las ensaladas de Arola son siempre una apuesta segura, y se renuevan está temporada con nuevos y variados ingredientes.

También cabe destacar las propuestas tradicionales pero reinventadas de manera singular como las patatas bravas o las alitas de pollo con salsa kimchi y cebolleta china.

La propuesta culinaria se complementa con una opción de maridaje con nuevos vinos elegidos por el sumiller, así como por una extensa carta de coctelería que, fiel al estilo de Vi Cool, sorprende a la vez que gusta por cócteles tan especiales como el Ibiza Sling, el Romero y Julieta o el Gin Atomic.

Vi Cool Cocktail Bar
Situado en la azotea del hotel y con unas excepcionales vistas se encuentra el Vi Cool Cocktail Bar. Con un diseño que fusiona estilos, desde elementos innovadores como las pérgolas de cuerda de barco a otros elementos más locales como las cerámicas en suelo de Huguet es un espacio ideal para disfrutar de la brisa del mar y saboreando un exquisito cóctel.

De abril a octubre, el Vi Cool Cocktail Bar ofrece la posibilidad de relajarse y ejercitar el cuerpo y la mente con clases de yoga y otras actividades mindfulness.