Gastronomía

Vi Cool de Sergi Arola estrena temporada en el Hotel Aguas de Ibiza

La cocina más desenfadada del chef Sergi Arola reabre sus puertas para que el público ibicenco pueda volver a disfrutar del tapeo más original y divertido.

Un año más, Vi Cool vuelve esta temporada con nuevas propuestas que no dejarán a nadie indiferente. Con una carta a base de tapas tradicionales reinterpretadas y presentadas de una manera moderna, es el espacio perfecto para una comida sencilla e informal pero llena de sabores intensos y para disfrutar en buena compañía.

El chef Sergi Arola nos deleita con una completísima e inédita carta donde encontramos todos los sabores de España y del mediterráneo. Entre los platos más esperados se encuentran la coca pizza de salmón con teriyaki, el carpaccio de rape o la escalibada con aceite de ajo y perejil.

Las ensaladas de Arola son siempre una apuesta segura, y se renuevan está temporada con nuevos y variados ingredientes.

Este año forman parte de las tapas estrella las vieiras con puré de mango, puntas de espárragos verdes, algas y sésamo, el steak tartar con infusión de soja, wasabi y jengibre o el cebiche de mercado.

La propuesta culinaria se complementa con una opción de maridaje con nuevos vinos elegidos por el sumiller; y una extensa carta de coctelería, que fiel al estilo de Vi Cool, sorprende a la vez que gusta por cócteles tan especiales como el Ibiza Swing, el Romeo y Julieta o el Gin Atomic.