Gastronomía

Solc, el restaurante de Majestic se incorpora a la Guía Michelin

Con esta distinción, Solc continúa reafirmando su posición como referente culinario en Barcelona, ofreciendo una experiencia gastronómica única que combina innovación y tradición catalana.

El emblemático Majestic Hotel & Spa Barcelona se encuentra de celebración, pues Restaurant Solc acaba de ser incluido en la afamada Guía Michelin 2024, consolidándose como referente gastronómico en Barcelona.

Ubicado en la primera planta del Majestic Hotel & Spa Barcelona, Restaurant Solc es un escenario ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica que combina tradición y vanguardia. La materia prima de calidad superior es la base de su carta cambiante que se adapta a la temporada y que es diseñada por el chef ejecutivo David Romero, junto a la asesoría del reconocido chef Nandu Jubany.

Su propuesta gastronómica, de línea mediterránea con un marcado ADN catalán, pone en valor la riqueza de los productos locales, honrando la frescura, la inmediatez y el respeto por los ingredientes. El restaurante cuenta con su propio territorio en el Maresme, donde se cultivan diariamente las hortalizas y verduras que llegan frescas al restaurante sin pasar por refrigeración. Un proceso que garantiza una experiencia gastronómica excepcional, preservando todo el sabor y las propiedades del producto. Adicionalmente, trabaja estrechamente con productores locales, recibiendo cada día pescado fresco de la lonja de Barcelona y carnes seleccionadas de la región.

En cuanto a los detalles de interiorismo, Solc destaca por una atmósfera solemne, protagonizada por cuadros abstractos, piedra blanca y molduras en tonos claros, que se  equilibran con la calidez de las maderas y textiles en tonos suaves que crean un entorno acogedor. Un espacio que evoca la cercanía de los ingredientes, seleccionados con esmero de la propia parcela del restaurante.

Este reconocimiento en la Guía Michelin se sucede a otros premios recientes que refuerzan el prestigio del restaurante, como su Brunch Gourmet, galardonado como Mejor Brunch de Hotel de Lujo en la última edición de los Beyond Luxury Awards.

Con la entrada en la Guía Michelin, el Restaurant Solc se consolida como embajador de la cocina mediterránea moderna y sostenible, que pone en valor los ingredientes de proximidad y reafirma su lugar en la élite gastronómica de Barcelona.

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