Gastronomía

Señorío de Montanera y Cvne en el Hotel AC Santo Mauro de Madrid

La montanera, ese período del año en que comienza a caer de los alcornoques y encinas la bellota con la que se alimentan los cerdos ibéricos de Señorío de Montanera, ha comenzado. Por eso, la empresa extremeña propone un encuentro único en el Hotel AC Santo Mauro de Madrid con los sabores de la dehesa en armonía con los vinos de Cvne.

A partir de ahora, y hasta el 6 de enero, los amantes del jamón podrán descubrir las diferencias entre la textura, el aroma, el sabor y la grasa del jamón de bellota 100% ibérico (añada 2013) y la paleta de bellota 100% ibérica (añada 2014), que, además, llegarán a la carta del hotel maridados con Contino Reserva 2009 e Imperial Reserva 2010, respectivamente.

La paleta Ibérica tiene un sabor intenso, punzante y sabroso que armoniza correctamente con el Imperial Reserva 2010, mientras que el jamón ibérico en boca nos presenta una textura más suave, casi dulce, sin aristas, con la salinidad perfecta para que un vino de la calidad y elegancia del Contino Reserva 2009 pueda demostrar toda su actual juventud aun siendo un Reserva 2009. Dos añadas, un lujo para el paladar que otorgan los productos de Señorío de Montanera, procedentes de los cerdos ibéricos puros 100% criados en libertad y alimentados con bellota, además de madurados en bodegas naturales. Dos ibéricos y dos vinos protagonistas de una experiencia única a disfrutar en los salones del Hotel AC Santo Mauro, uno de los mejores hoteles de Madrid.