Gastronomía

Paco Morales extiende su cocina informal hasta Bocablo en el Hotel De Las Letras

Tres grandes nombres de la gastronomía, la coctelería y la música se unen en Bocablo desde este mes de abril para ofrecer en el lounge bar del Hotel De las Letras un ambiente divertido y sofisticado. El chef Paco Morales, el coctelero Carles Roca y el dj Jaimote Island aportan toda su creatividad en este espacio perfecto para comer o cenar de manera informal, tomar una copa, disfrutar de la música, y encontrar gente siempre interesante.

Paco Morales, el chef asesor de Al Trapo, ha diseñado la carta Boca2, que extiende la alta cocina informal del restaurante del hotel, inaugurado en noviembre de 2013, hasta la zona de copas, con propuestas alegres y rompedoras herederas del espíritu del Al Trapo. En abril entran en Bocablo 13 Boca2 –10 salados y 3 dulces– apetecibles para picar a cualquier hora. Entre otros, se puede encontrar grisines de pan feo con carpaccio de ternera con pesto de hierbas y parmesano; mollete tostado con papada y teriyaki, o algunas de las estrellas del restaurante, como la pluma de cerdo ibérico macerada con fondo untuoso de jamón, pack-choi y guindilla.

Por su parte, el coctelero Carles Roca aporta a Bocablo una carta espectacular con cócteles de autor y clásicos, con alcohol y sin alcohol, que configuran una propuesta impecable e irresistible. Para quienes prefieren los de toda la vida, Carles Roca no ha olvidado los caipirinha, Dry Martini, whisky Sour, Mmargarita, Gin Fizz, Bloody Mary, Manhattan y mojito. Y para los que se atreven con nuevos sabores y experiencias, la carta de cócteles de Bocablo incorpora creaciones y reinterpretaciones de Roca, como Gin lichis, ginebra con lichis; Salvaje, ron con frambuesas y guindilla; y Mezcolatras, de mezcal con hierbas. También hay opciones sin alcohol, donde sepuede escoger entre tres reinterpretaciones diseñadas especialmente por Roca de los cócteles URSS, Pisco Passion, y Bering.

El dj Jaimote Island, habitual en eventos, locales y fiestas imprescindibles, y expropietario de La Turba, animará el ambiente de Bocablo de miércoles a sábado, con su estilo único que le sitúa como uno de los dj’s más solicitados de la capital. Su selección de música ambient, electrónica, funky, chill out y house suave da el toque perfecto a los momentos en Bocablo.

Bocablo del Hotel De las Letras es un lugar de encuentro que se adapta a todas las horas del día en un ambiente vivo y animado. Situado en un emplazamiento único -en plena Gran Vía madrileña-, siempre hay acción y movimiento en el bar, al que se accede directamente desde la esquina de Gran Vía con la calle Clavel. Ubicado junto al restaurante del hotel, Al Trapo, la gran barra de Bocablo, de acero inoxidable, goma negra y vidrio, se sitúa en el extremo más próximo a la entrada interpretando así la esquina y el límite entre el bar y el restaurante. La decoración de Bocablo forma parte del proyecto de Corrada Figueras, interioristas de todo el Hotel De las Letras y de Al Trapo. Cuenta con sofás grades y confortables, de color blanco así como mesas de Corian y mesas de apoyo de madera lacada para acoger a los usuarios del bar. De noche, la cálida iluminación interior abre los espacios más públicos del hotel a las calles más vivas del barrio, proponiendo de esta manera un filtro permeable entre los dos ámbitos.

El Hotel De las Letras pertenece al grupo anima hotels (antes hábitat hotels), firma que desde hace 14 años conjuga los conceptos de hotel y restaurante, creando espacios con identidad, donde se fusionan arquitectura, diseño y nuevas tecnologías. Otros hoteles pertenecientes al grupo anima hotels son el Hotel Neri de Barcelona y el Hotel San Cugat.