Gastronomía

Nihao, el nuevo concepto asiático de Kabuki en Gran Canaria

Kabuki acaba de aterrizar en Gran Canaria con su nuevo concepto, NIhao. El restaurante está emplazado en el hotel Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa, en el sur de la isla, y presenta una propuesta diferente, con la cocina asiática, en todo su conjunto, como principal protagonista.

Este proyecto reafirma la apuesta de Kabuki por desarrollar nuevos conceptos que ponen en valor el trabajo de un equipo que se ha ido consolidando en los diferentes espacios con los que cuentan.

De este modo, Kabuki apuesta por nuevos retos, en esta nueva línea de expansión que contempla proyectos de este perfil, vinculados directamente con la propuesta más abierta, enfocada en la comida callejera asiática. Sin olvidar los ya conocidos por su propuesta japonesa como son los Kabuki.

La cuidada decoración del Nihao permite crear un acogedor espacio, en el que se integra de forma natural una terraza, ofreciendo la oportunidad de conocer la cocina streetfood asiática en todo su esplendor y trasladar a sus platos la esencia de las calles de Corea, Filipinas, Tailandia, China o Japón. El nombre de Nihao proviene del saludo Chino NI Hao “hola” en chino.

Elaborada por el equipo de cocina de Kabuki con Brenda Anidos a la cabeza como jefa de Cocina, la carta de Niaho se compone de una selección de platos, donde las gyozas, baos, platos al wok, sopas y ensaladas son los protagonistas.

Gyozas de Buta (cerdo) o de Ebi (langostino), la ensalada thai de huevo frito, la berenjena al wok con carne ternera y chile o los bao de chily crab y el de anguila con encurtidos forman parte de la carta.

Entre los platos principales destacar la carrillera de cerdo cocinada a baja temperatura con curry Massaman, el Oyakodon, plato tradicional japonés a base de pechuga de pollo de corral cocinada con huevo y caldo udon servida sobre arroz japonés o el okonomiyaki elaborado sobre un teppanyaki entre otros.

Carta de vinos y cócteles
Para completar la experiencia de todos los que visiten Nihao, han desarrollado una carta de cócteles en la que no faltan elaboraciones como el Indoneroska o el Vietnamese Fusion. Propuestas con y sin alcohol en las que usan frutas, purés y siropes.

La carta de vinos roza las 70 referencias con vinos de todo el mundo.