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Prestigiosos chefs de NH Hoteles dan sabor a la VII edición de Millesime Madrid

Dentro de su firme apuesta por la gastronomía, NH Hoteles ha elaborado desde siempre sus platos con gran experimentación y minuciosidad. Dos ejes que solo los maestros de los fogones como Christopher Naylor, chef con estrella Michelin del NH Barbizon Palace; Luis Bartolomé, jefe de Cocina del NH Eurobuilding; o Christian Baldowski, chef ejecutivo de Sotogrande, cumplen al detalle y que demostrarán al público asistente a Millesime Madrid 2013.

Esta cita gastronómica, que se celebra en el Pabellón de la Pipa de la Casa de Campo y reúne a los perfiles más reconocidos del panorama culinario, cruza fronteras para contar con Perú como país invitado en su VII Edición. Desde hoy y hasta el 3 de octubre, los visitantes podrán disfrutar de vistosos showcookings y suculentas degustaciones en formato tapa en horario de 13.00 a 15.00 y de 17.00 a 20.00h en el stand número 41, el de NH Hoteles.

Uno de los protagonistas más esperados en esta cita es Christopher Naylor, jefe de Cocina del restaurante Vermeer, ubicado en el NH Barbizon Palace de Ámsterdam y reconocido con una estrella Michelin. Sus tapas, preparadas in situ en Millesime 2013, mostrarán lo mejor de sus platos, elaborados con ingredientes de temporada y un toque vanguardista.

También participará en esta edición Luis Bartolomé, un joven cocinero soriano que inició su carrera en establecimientos de altura como Martín Berasategui, El Cenador de Salvador o Maher. Llegó a Madrid a mediados de los 90, logrando por primera vez formar parte de la prestigiosa guía Relais & Chateaux y en 1998 se incorporó como jefe de Cocina del restaurante Magerit del NH Eurobuilding. Su cocina fusiona tradición e innovación y dirige con esmero un variado servicio de catering con menús de máxima calidad en sus materias primas. Para la elaboración de algunas de las propuestas de Millesime 2013, Luis Bartolomé ha apostado por los productos artesanos y ecológicos que cultivan empresas como Lilliput.LivingFoods, una compañía joven dedicada a la producción de brotes, microplantas y germinados ecológicos muy beneficiosos para la salud.

El trío de ases culinarios se completa con la presencia de Christian Baldowski, chef ejecutivo del restaurante estrella del Hotel Almenara: Gaia. Baldowski compagina su mando en los fogones de este reconocido espacio con la supervisión de la división de Resorts de NH Hoteles en España, que abarca, entre otros, los hoteles Almenara y Sotogrande, así como el Club de Playa El Cucurucho.