Gastronomía

Mercure invita a sumergirse en la gastronomía local

Recorrido por conceptos inspiradores en España y Portugal

Inspirados en Mercurio, el dios romano de los viajeros, los hoteles Mercure son un portal al descubrimiento, un trampolín a la exploración, al ambiente local, con una gran pasión por descubrir los tesoros gastronómicos de la zona donde se emplazan.

Los hoteles Mercure disponen de restaurantes que generan una experiencia genuinamente local. Nuestros chefs son grandes conocedores del entorno, de los productos de temporada locales, y proponen recetas y elaboraciones respetando la máxima calidad de estos , apunta Javier Bello, Food & Beverage Manager Iberia.

Desde el norte hasta el sur de la geografía tanto de Portugal como de España, es posible disfrutar de magníficos productos locales con reconocimiento mundial.

Brasas Brancas. Mercure Lugo

En Lugo, en Galicia, en el centro de la ciudad, se encuentra el hotel Mercure Lugo, con el restaurante Brasas Brancas. El estado óptimo del carbón a la hora de cocinar un alimento pone nombre a este restaurante en el que es posible disfrutar de la mejor cocina gallega, basada en el origen local de los productos, con la técnica más ancestral de cocinado: las brasas.

El chef de Brasas Brancas, Rubén David Goyzueta Neyra, formado inicialmente en Perú. Su cocina es ecléctica, de proximidad y de marcada influencia gallega, con un respeto a la tradición. En Brasas Brancas cuenta con una cocina basada en carnes selectas, pescados y otras exquisiteces locales.

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