Publicidad
Enoteca Paco Pérez es un argumento imbatible y la razón gastronómica para que el público barcelonés cruce el umbral del Hotel Arts Barcelona y que los huéspedes no deseen salir de su interior si su propósito es vivir una experiencia inolvidable. El restaurante en el que Paco Pérez imprime su carisma, y que ostenta dos estrellas Michelin y dos soles Repsol, presenta el primer menú degustación de 2023, en línea con la brillantez que fascina a su fiel clientela.
Enoteca Paco Pérez es un todo en el que importa una estética serena y muy mediterránea, un servicio de primer nivel y, por supuesto, una propuesta culinaria que denota desde el primero y hasta el último bocado que cada ingrediente ha sido seleccionado atendiendo a su frescura y riqueza tanto del mar como de la huerta y montaña más próximos, e intervenido con respeto, creatividad y honestidad.
La delicadeza de sabores, aromas y texturas del menú degustación invierno 2023 reconforta como si de volver a casa en los días de lluvia y frío se tratara. Comienza con Chawanmushi de alcachofas y trufa, y las clásicas, así como deliciosas, Habitas a la catalana, además de otro imprescindible de Paco Pérez, Guisantes en un fondo oscuro, caviar y mantequilla ahumada.
La impronta del chef catalán se aprecia en la manera de tratar pescados como el sepionet, la espardeña, el bogavante y la lubina, y aves como el pichón.
En definitiva, en las próximas semanas, mientras estos alimentos estén de temporada, el comensal se sumergirá en un recorrido emocional a través de platos esenciales y perfectos para los días más fríos.
El arroz, especialidad que apasiona a tantos y tantos paladares, en Enoteca Paco Pérez se convierte en protagonista absoluto de los domingos en horario de comida. Esta receta alcanza cotas insospechadas de potencia en cuanto a sabor y frescura en manos de Paco Pérez y equipo.
Más noticias de Paco Pérez, Enoteca y Hotel Arts Barcelona
