Equipamiento hostelero

Los restaurantes equipados por Fagor Industrial suman un total de 12 estrellas Michelin

Fagor Industrial en Mugaritz.

Fagor Industrial, empresa española de soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración colectiva y lavandería, ha equipado ocho de los restaurantes con estrella Michelin que forman parte de la nueva guía 2013 para España y Portugal.

En total, los restaurantes equipados por Fagor Industrial acumulan 12 estrellas Michelin, de entre los que destaca el Arzak, de Juan Mari Arzak, en Guipúzcoa, que se mantiene entre los siete con el máximo galardón desde 1989. Con dos estrellas Michelin, han confiado su equipamiento a Fagor Industrial el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (también en Guipúzcoa) y el Sergi Arola Gastro, el restaurante del cocinero catalán en Madrid, que conserva su segunda estrella en su cuarto aniversario en la capital. En la guía también se encuentran los nombres de cinco restaurantes equipados por Fagor Industrial que mantienen una estrella Michelin: el Nerua y el Zortziko en Bilbao; el Kabuki, en Madrid; el Hofmann, en Barcelona; y El Bohío en Illescas, Toledo.

“Este listado de restaurantes con estrella, en lo que ya se va convirtiendo en la constelación de Fagor Industrial, es un buen ejemplo de los niveles de exigencia profesional que compartimos con los locales a los que abastecemos”, declara Kepa Bedialauneta, director general de Fagor Industrial. Para Bedialauneta, “como han declarado algunos de los cocineros galardonados, tan difícil como conseguir una o más estrellas es mantenerlas; requiere un trabajo y un afán de superación constantes. Precisamente, dos de los puntos que definen nuestra labor en Fagor Industrial, donde trabajamos para ofrecer a los mejores profesionales un equipamiento de la máxima calidad con el que puedan mantener el nivel que les ha hecho merecedores de esta calificación”.