Gastronomía

Gastronomía inspirada en el Guggenheim en el Vincci Consulado de Bilbao

El establecimiento de Vincci Hoteles en Bilbao ofrecerá en su restaurante Kondutxo un menú especial inspirado en las jornadas Art After Dark de su vecino más ilustre, el Guggenheim. Vincci Consulado del Bilbao, de cuatro estrellas, fusiona la mejor gastronomía con estas sesiones en las que se visitan las exposiciones al ritmo de los mejores DJs nacionales e internacionales. El resultado es una deliciosa propuesta que permite participar de la cultura de la ciudad disfrutando de una experiencia completa de arte, música y gastronomía, con unas inmejorables vistas al museo de arte moderno bilbaíno.

El menú Dinner Before Dark, como su nombre indica, es el complemento ideal para tomar algo antes de las Art After Dark y vivir una experiencia de arte, música y gastronomía más completa. Se puede degustar en el restaurante del hotel, Kondutxo, o en su terraza mirador, deleitándose con las excelentes vistas que brinda el establecimiento a la ría y al Guggenheim. Está compuesto de los siguientes platos, divididos en entrantes, principal y postre, categorías que reciben el nombre de algunas de las obras de la colección permanente del museo, Ambrosía de Antoni Tàpies, y Fuente de fuego, de Yves Klein, como parte de la vinculación de la propuesta gastronómica con el arte: Ambrosía (cesta de anillos de chipirón fritos con aliolí de cítricos y croquetas caseras); Fuente de fuego (minihamburguesa con queso de Idiazábal y bao de rabo de toro) y Sweet Before-dark (canutillo de crema de Bilbao artesanos).

Kondutxo es un concepto gastronómico inspirado en la selecta cocina tradicional vasca, otorgando especial importancia a los productos de mercado de primera calidad, aquellos de proximidad local y comarcal.