Gastronomía

Escándalo del Capopy by Hilton Madrid Castellana renueva su carta

El restaurante cuenta con una propuesta de menú ejecutivo de los miércoles sustituyendo el cocido madrileño en una nueva temporada.

Nueva temporada, nuevas opciones gastronómicas. Con el objetivo de adaptarse a la estacionalidad de los productos de cercanía, Escándalo, el restaurante de Canopy by Hilton Madrid Castellana, presenta su nueva propuesta para el menú ejecutivo de los miércoles, reemplazando el cocido madrileño de invierno.

En él, el chef Ignacio Martínez sigue rindiendo homenaje a la gastronomía de aquí, con un menú que destaca por productos frescos y especialmente sabrosos. Su propuesta comienza con gazpacho casero (acompañado con sus toppings frescos y que dan el toque crujiente); continúa con arroz de temporada elaborado con productos frescos, siempre con opción vegetariana; y finaliza con dos opciones de postres: tarta de queso y tarta de queso de pistacho.

Sabor a primavera

Ubicado en el corazón del distrito financiero de Azca, a escasos metros del Paseo de la Castellana, Canopy by Hilton Madrid Castellana es reconocido como el hotel que mejor representa la cultura local en diseño y gastronomía. De hecho, su restaurante Escándalo seguirá siendo, una temporada más, un lugar clave en la capital, donde reunirnos con los nuestros, alrededor de la mesa.

Proyectado por el interiorista Jaime Beriastain, su diseño se basa en un espacio amplio y abierto que ofrece al visitante un entorno sin barreras. Un punto de encuentro gastronómico que invita a conversar, a relajarse, y en el que destaca su influencia madrileña, destacando las diferentes obras de arte que cuelgan de sus paredes y que representan figuras icónicas de la cultura más cañí.

Además de su menú, Escándalo ofrece desde las tapas más clásicas españolas admiradas a nivel mundial –croquetas cremosas de jamón ibérico, o tortilla de patata con cebolla– hasta los platos más refinados como es la escalivada de verduras al Josper con anchoas del cantábrico o el Entrecotte de ternera D.O. Sierra de Guadarrama al Josper.

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