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La propuesta gastronómica del Alexandra Barcelona Hotel, Curio Collection by Hilton está basada en el concepto de la carne al peso del Restaurante Solomillo, una apuesta en la que la carne es la protagonista. Una selección de distintas razas bovinas según temporada, que se ajustan al gusto de cada comensal tanto en punto de cocción como en peso, salsas y guarniciones. Materia prima de primera calidad en un ambiente acogedor.
Para esta próxima temporada de verano incorporan nuevas especialidades, el steak tartar café de París; los carpaccios tradicionales y con jengibre, cítricos y piñones, o el carpaccio vitello tonnato, así como frescas ensaladas de acompañamiento y nuevos apetecibles postres caseros. Como novedad permanente que perdurará, el Solomillo con hueso (600 g), su versión de la tradicional chuleta vasca, todo ello con sus guarniciones específicas.
Por otro lado, el hotel acaba de reformar otras 15 habitaciones con un cuidado interiorismo realizado por el estudio Borrell Jover. Nuevas estancias que recrean ambientes acogedores propios de modernas viviendas buscando siempre un equilibrio ambiental que cree personalidad.
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