Gastronomía

El restaurante peruano Oroya de The Madrid Edition presenta nueva carta

El menú está maridado con vinos naturales y piscos

El próximo jueves 26 de octubre a las 20 h el restaurante peruano Oroya, liderado por el chef Diego Muñoz, presenta su nueva carta con un menú especial maridado con vinos naturales y piscos.

Oroya, ubicado en el roofotp del hotel The Madrid Edition, es un espacio sofisticado con un interiorismo impecable, que destaca en la oferta culinaria de la capital gracias a una impresionante carta de piscos y cócteles confeccionada por el bartender Matteo Bernardo, así como por una espectacular oferta gastronómica en la que los protagonistas son los sabores peruanos y el producto local.

A finales del mes de octubre, Oroya hará alarde de su nuevo menú, que presentará en una ocasión única el próximo jueves 26 de octubre, revelando en primicia algunos de sus nuevas creaciones en un menú maridado con vinos naturales, pisco y compuesto por: ostras a la chalaca tibias, huevas de salmón, borraja; bonito marinado, algas, pepino y nabo encurtidos, ponzu yuzu; vieira a la parrilla, miel de ajíes peruanos, boniato; cau cau de setas de temporada, ají amarillo, hierba buena, arroz salvaje; lenguado en mantequilla negra, cítricos, topinambo; mollejas de ternera, crema de papa, chives y ají limo; frutas frescas, caldo de especias y pisco Italia, espuma de lima, y lúcuma, chocolate, pistachos.

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