Gastronomía

El InterContinental Madrid celebra el décimo aniversario de su ‘brunch’

Es difícil datar la fecha en que el fenómeno de los brunch cruzó nuestras fronteras, pero el tiempo habla a su favor y no cabe duda de que llegó para quedarse. Todo un universo de posibilidades para disfrutar entre las escasas horas que separan el desayuno de la comida y que ha dado lugar a múltiples y creativas interpretaciones.

El Hotel InterContinental Madrid puede presumir de una década, o lo que es lo mismo, 520 domingos, celebrando un verdadero festival para los sentidos y de marcar una cita imprescindible en el calendario de muchos de los madrileños y visitantes que cada domingo asisten a este espectáculo gastronómico.

Firmado por los chefs Miguel de la Fuente y Juan Carlos de la Torre, se presenta en modo bufé bajo la espectacular cúpula del lobby y, aprovechando el amable clima de Madrid, también en su terraza ajardinada de verano.

Cuenta con más de 200 referencias, entre carnes, ibéricos, caza, deliciosas miniaturas, mariscos, pescados, ensaladas, tablas de quesos, patés, sushi preparado en directo, tartares, deliciosos postres y fuentes de chocolate con fruta. Todo ello siempre armonizado de música en directo, desde la clásica arpa y piano a una dulce banda de bossanova, siempre con el objetivo de crear la atmósfera perfecta.

Para esta ocasión y celebrando su aniversario, este 14 de junio la experiencia brunch cobrará aún más espectacularidad ya que contará con la elaboración de sus referencias más representativas en directo. Un show cooking que irá despertando los sentidos de los comensales antes de disfrutar del banquete, banda de música en vivo y, por último, la creación de una escultura de hielo en directo.

Además de por su impecable apuesta gastronómica, el brunch de InterContinental Madrid es popular por sus espectaculares colaboraciones y apuestas creativas que cada mes aplauden propios y ajenos. También dispone de animación infantil en un área independiente para que niños y mayores puedan disfrutarlo.

Algunos de los últimos brunch temáticos celebrados por InterContinental han sido el brunch peruano (con la colaboración de los restaurantes Tampu y Chincha); el brunch Feria de Abril, con tapas sevillanas; o el de San Isidro, apostando por la cocina local de Madrid y con el “bocata de calamares” como estandarte…

Brunch libanés

El próximo viaje gastronómico tendrá lugar el domingo 31 de mayo con el brunch libanés de la mano de Du Liban, el primer restaurante libanés haute cuisine de Madrid y que durante ese domingo llenará el lobby y la terraza ajardinada de los sensuales aromas y sabores de la cocina más afamada de oriente medio. Se servirán algunas de las referencias más características de esta cocina, resultado de la fusión de los ingredientes mediterráneos y condimentos de la cultura árabe en perfecta armonía. Hummous (garbanzos en puré, tahina y limón), moutabbal (puré de berenjena al grill), tabbouleh (plato nacional del Líbano compuesto por perejil picado, tomate, cebolla, burgul, aceite de oliva y limón), warak enab (rollitos de hojas de parra rellenas de arroz con tomate, menta y perejil, cocinados en limón y aceite de oliva), falafel (bolitas crujientes de garbanzos, habas, finas hierbas y especias) sambousek (empanadillas libanesas fritas rellenas de cordero y piñones) son algunas de las exóticas y saludables referencias que nos acompañarán en esta travesía desde Madrid hasta el Líbano.