Gastronomía

El Hotel Ritz de Madrid inaugura la temporada de terraza y jardín

El Hotel Ritz, Madrid inaugura la temporada de La Terraza y El Jardín con interesantes novedades, entre las que se incluyen una ampliada oferta gastronómica, así como tentadoras propuestas para los afterworks y las noches con más estilo de la capital.

Con el buen tiempo, el restaurante Goya tiene su prolongación en La Terraza, donde la cocina del chef Jorge González presenta sus mejores platos en un escenario de excepción. La amplia terraza de mármol blanco está decorada con mesas perfectamente vestidas con mantelería de hilo, sillones de mimbre blanco, almohadones de azul intenso y enormes toldos del mismo color, que se convierten en el atrezzo perfecto para vestir una comida de negocios o una romántica cena, en los días y noches de primavera, rodeados de la refrescante vegetación alrededor y la envolvente música de un piano de cola en directo.

Esta temporada, La Terraza apuesta por una carta renovada, con sabor a primavera. Sofisticada y de culto al producto de temporada, incorpora suculentas y refrescantes novedades como el rollito de atún rojo de amadraba, relleno de aguacate, tomate asado y matices de ajo negro, o el bonito del norte marinado, con perlas de aceite de oliva virgen y mahonesa de eneldo; en el apartado de pescados azules. Además, lomo de salmonete de roca “unilateral”, con espárragos blancos de Tudela y esencia de casis, o las pechugas de pichón de Navaz en torno al maíz, con taco de sus muslos. Sin olvidar los best sellers de La Terraza todos los veranos, que llegan en nuevas versiones, como la fideuà de bogavante gallego y la nueva tomada 2017, que vuelve a sorprender con su baile de tomates en diferentes tipos, texturas y presentaciones (espumas, esponjas, confitados, crudos…).

Los domingos esta elegante terraza sirve también para dar servicio al legendario brunch del Hotel Ritz, Madrid, uno de los más solicitados de la capital.

Nuevas experiencias en el icónico Jardín del Ritz

Para aquellos que buscan huir del calor de las calles de Madrid, pocos escenarios pueden competir en encanto y elegancia con el idílico Jardín del Ritz. Un auténtico oasis en medio de la bulliciosa ciudad, al que se accede desde La Terraza a través de una majestuosa escalera de mármol blanco. Rodeado por especies únicas de árboles autóctonos cedidos por el Real Jardín Botánico, este espacio único cuenta con una preciosa fontana de mármol blanco y un refrescante estanque con plantas acuáticas, que unido a las elegantes pérgolas y sombrillas que protegen del sol, ayudan a crear un auténtico microclima, en temperatura y relajación, a escasos metros del ajetreado Paseo de la Castellana.

En este espléndido enclave, la cocina se hace más ligera. La carta de El Jardín mantiene la propuesta de tapas gourmet que tanto éxito le ha reportado en los últimos años, ampliándose esta temporada con una mayor selección de platos, donde destacan las cremas frías y las elaboraciones a la parrilla, con carnes y pescados tan especiales como el bogavante o un suculento T-Bone.

El Jardín del Ritz se convierte en un reducto de tranquilidad y encanto, en pleno centro de la ciudad, idóneo para tomar el aperitivo o comer al mediodía, pero también para disfrutar de un pausado café o un té vespertino, de una copa de los mejores vinos y champagnes o de animados cócteles de autor con música chill out de fondo al salir del trabajo o ya entrada la noche. Los afterworks y las noches se convierten en momentos especiales en este oasis de vegetación y sofisticación en el centro de Madrid.