Gastronomía

El hotel Alfonso XIII de Sevilla presenta su oferta gastronómica para Navidad

Como cada año desde hace ya cinco, el hotel donará a la Fundación Banco de Alimentos de Sevilla un euro de cada menú de grupos que se contrate durante la temporada navideña.

El hotel Alfonso XIII de Sevilla, perteneciente a la marca The Luxury Collection, es sinónimo de celebración para los sevillanos. Muchos de los momentos clave de sus vidas están marcados por la historia, tradición y buen hacer del hotel tras elegirlo como lugar ideal para celebrar compromisos, bodas, bautizos, comuniones, jubilaciones y eventos de empresa. Asimismo, la celebración de la Navidad con amigos, familiares o compañeros de trabajo en este majestuoso palacio es una oportunidad perfecta para deleitar a los invitados con un servicio excepcional y una oferta gastronómica de primer nivel.

Celebraciones solidarias para grupos

El hotel Alfonso XIII ha renovado por quinto año consecutivo su compromiso con la Fundación Banco de Alimentos de Sevilla, dirigida por Leopoldo Parias Figueroa, donando 1 euro por cada menú de grupos que se contrate durante las fechas navideñas. Asimismo, el hotel está realizando en estos momentos la campaña You eat, we give, mediante la cual se donará a la Fundación Banco de Alimentos de Sevilla un euro de cada comida que se sirva en su restaurante San Fernando durante los meses de septiembre y octubre.

Este año, el chef ejecutivo del hotel, Felipe Arango, presenta su propuesta con tres deliciosos menús completos para grupos, además de un menú cóctel, con precios que van desde los 62€ hasta 75€ por persona, disponibles desde el 15 de noviembre hasta el 8 de enero. Todos ellos incluyen un aperitivo de 30 minutos, con vinos, cervezas y refrescos que se puede extender a 60 minutos por tan solo 19€ más por persona, incluyendo deliciosos bocados como tartaletas de brandada de bacalao, cazón en adobo con alioli de lima o brochetas de pulpo a la brasa con aceite de pimentón de la Vera.

Nochebuena y Nochevieja

El hotel ha presentado también su propuesta para las celebraciones familiares, como la tradicional cena de Nochebuena. Tras un aperitivo con Anchoa Sanfilippo sobre brioche crujiente, mantequilla imperial y confitura de tomates de Villafranca, el menú incluye platos como Carpaccio de vieiras con aceituna negra deshidratada, alga marina, y sopa de maíz asado y cítricos; Sorbete de limón verde con jengibre confitado; y Costilla de rubia gallega en su hueso, acompañada de setas silvestres, trufa fresca y verduritas a las hierbas. Como postre, se servirá una Mousse de tres chocolates con galleta Sablé y glaseado de chocolate, junto a mignardises y dulces navideños. La cena estará maridada con vino tinto XR de Marqués de Riscal (Extra-Reserva), vino blanco Marqués de Riscal Sauvignon Blanc y cava Ars Collecta Blanc de Blanc. Durante la cena, que tiene un precio de 189€ por persona, los asistentes disfrutarán de música en directo con piano y saxo.

El 31 de diciembre el hotel se viste de gala para dar la bienvenida al nuevo año. La cena de Nochevieja incluirá champagne Möet Chandon Grand Vintage y vinos de Marqués de Riscal, además de música en vivo con piano y saxo. En el apartado gastronómico, se ofrecerán un Aperitivo de jamón de atún de Almadraba, crujiente de aceite de oliva, mantequilla de puerro y ceniza y platos como Tataki de Rib-Eye ‘Black Angus’ con ensalada de cítricos y reducción de yuzu; Royal de foie gras con mermelada de grosellas y pan de especias; Solomillo de ternera lechal con alcachofas confitadas, polenta a la trufa y verduras; y Crema de cangrejo real con tartar y caviar de limón. La cena incluye cotillón y una banda de música en directo para amenizar la velada.

Navidad y Año Nuevo

Los días 25 de diciembre y 1 de enero el hotel ofrecerá un brunch especial para festejar la Navidad y el Año Nuevo, ambos amenizados con música en directo de guitarra y caja flamenca. Los comensales podrán disfrutar de una variada selección de mariscos frescos, pescados ahumados, ensaladas, frutas frescas y platos calientes, como Rape con almejas en salsa verde, cochinillo con ciruelas y salsa de Oporto, Alcachofas y langostinos con cebolla caramelizada, Pintada rellena de setas y foie, Paletilla de cordero asado en su jugo o Canelones de setas con bechamel suave de Parmigiano Reggiano, Muslo de pato confitado con puré de castañas y salsa de naranja, además de una selección de paellas hechas en el momento. Para acompañar, se ofrecerán café, té, zumos naturales, refrescos, cava, vino blanco Viña Calera y tinto Marqués de Arienzo, así como una deliciosa selección de postres, frutas y tartas tradicionales.

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