Gastronomía

El cava vuelve a maridarse con las mejores tapas en hasta 28 hoteles de Madrid

Hotel Tapa Tour Madrid pone de relieve la versatilidad del cava con las mejores gastronomías del mundo como la alta cocina informal de las tapas de autor.

La D.O. Cava vuelve a aliarse con lasmejores tapas en hasta 28 hoteles madrileños de cuatro y cinco estrellas, cuatro más que el añopasado. Se trata del Hotel Tapa Tour Madrid, que vivirá una nueva edición tras batir su récord de participación en 2020 con más de 8.000 tapas degustadas maridadas con cava. Los maridajes serán, totos ellos, con Cavas de Guarda Superior.

Esta iniciativa única llega a su novena edición del 19 al 29 de este mes de septiembre reivindicando la excelencia gastronómica en pequeño formato. Se anuncia como una iniciativa de “alta cocina informal”. Su objetivo es poner en valor las mejores galas gastronómicas de emblemáticos hoteles de la capital española a través de sus tapas. Desde la organización se afirma que “si hay un elemento gastronómico que nos representa – y del que debemos estar (muy) orgullosos – es la tapa. La liturgia del tapeo –disfrutar, compartir, brindar– forma parte de nuestra identidad cultural”. El reto, se afirma desde la organización, “sigue siendo animar a visitantes y locales a traspasar las tan temidas puertas de esos grandes hoteles que en su interior albergan magníficos espacios gastronómicos que esperan ser descubiertos”.

El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, celebra la continuidad de los maridajes con diversos cavas de Guarda Superior en el Hotel Tapa Tour Madrid. Pagés destaca la creatividad gastronómica de la iniciativa, y la voluntad de “continuar apostando por asociar el cava a la mejor gastronomía, también en el popular formato de la tapa”. A la vez, remarca “la imbatible versatilidad del cava con las mejores cocinas mundiales”. En este sentido, señala que “hay un cava ideal para cada ocasión y para cada propuesta gastronómica, desde los aperitivos a los postres”.

Para disfrutar de esta experiencia no será necesaria la reserva previa. Las propuestas creadas para Hotel Tapa Tour estarán disponibles dentro del horario establecido por cada uno de los hoteles participantes. El público podrá hacer el tour a su aire, diseñando su propio itinerario, o seguir las rutas sugeridas en la guía de Hotel Tapa Tour, que contiene toda la información sobre hoteles, tapas, maridajes, horarios y precios. La edición impresa estará disponible en todos los hoteles participantes y la digital puede descargarse a través de la página web del festival (hoteltapatour.com). Se puede, pues, ir de hotel en hotel y de tapa en tapa, creando tu propio itinerario con la ayuda de la guía de Hotel Tapa Tour, descubriendo la propuesta gastronómica del Tapa Fusión y dejándose sorprender por la versatilidad del Cava de Guarda Superior con los sabores y propuestas de la alta cocina informal.

Buscando la excelencia

Buscando la excelencia, cada hotel elaborará y pondrá a la venta entre tres y cuatro propuestas de maridajes a concurso. Los premios del Hotel Tapa Tour se anuncian como “un reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico”. La D.O. Cava otorgará el premio al mejor maridaje de la Tapa Fusión. El colofón a esta nueva edición de Hotel Tapa Tour en Madrid lo podrá el acto de clausura y entrega de premios, que se celebrará el lunes 30 de septiembre en la terraza “El Cielo de Chicote” del Hotel Montera Madrid Curio Collection by Hilton.

Hotel Tapa Tour, que lleva a la tapa como bandera, se ha convertido en una de las citas gastronómicas imprescindibles del calendario anual de la capital de España, gracias al apoyo del Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM).