Gastronomía

El cava se marida con las mejores tapas gastrohoteleras

Vuelve a Barcelona Hotel Tapa Tour, el festival de alta cocina informal, del 18 al 28 de mayo.

La mejor oferta gastrohotelera de tapas, maridada con cavas, regresa hasta el 28 de mayo a Barcelona de la mano del Hotel Tapa Tour.

Desde el 18 de mayo, un total de 22 hoteles emblemáticos de Barcelona exhiben sus mejores galas gastronómicas, en formato tapa, con la intención de animar a locales y visitantes a descubrir la cocina de sus restaurantes, jardines y terrazas.

Durante 10 días se sirven hasta 76 tapas. En cada hotel se podrán degustar hasta cuatro propuestas diferentes de maridajes a concurso que, unidas entre sí, conforman un menú degustación en toda regla.

El Hotel Tapa Tour propone un plan informal, asequible y muy apetecible: una ruta de tapas de autor envuelta en entornos excepcionales repletos de arte, historia y diseño donde los productos amparados por la D.O. CAVA tienen un gran protagonismo.

El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, afirma que “el cava es uno de los vinos más versátiles del mundo en cuanto al maridaje gastronómico”. De hecho, Javier Pagés, que destaca el salto gastronómico que están protagonizando los mejores hoteles, recuerda que un pionero estudio científico liderado por el sumiller canadiense François Chartier ha analizado las armonías moleculares de los cavas, “revelando su ADN gastronómico y su gran poder armónico con las cocinas del mundo”.

En lo que a maridajes se refiere, cabe destacar la excelente y variada selección de cavas que acompañarán a los bocados de alta cocina informal del Hotel Tapa Tour. Se trata de una ocasión única para conocer algunas de las grandes referencias de las Denominaciones de Origen Cava. En cada establecimiento se puede catar un cava diferente dando la oportunidad de conocer sus diferentes estilos y categorías.

Para disfrutar de esta experiencia no es necesario la reserva previa. Las propuestas creadas para Hotel Tapa Tour estarán disponibles hasta el 28 de mayo, dentro del horario establecido por cada uno de los hoteles participantes.

El público puede hacer el tour a su aire, diseñando su propio itinerario, o seguir las rutas sugeridas en la guía de Hotel Tapa Tour, que contiene toda la información sobre hoteles, tapas, horarios y precios. La edición impresa está disponible en todos los hoteles participantes y la digital puede descargarse a través de la página web del festival enogastronómico.

Recorrer los espacios gastronómicos de un hotel

Este año, además de poder recorrer Barcelona de hotel en hotel y de tapa en tapa, se estrena la fórmula In-House. Se trata de una experiencia inédita que invita a conocer los diferentes espacios gastronómicos que se esconden dentro de un hotel (y, quien sabe, si en algún que otro espacio secreto).

Hotel Tapa Tour In-House sólo está disponible en cinco hoteles de cinco estrellas: Hotel Arts, The Barcelona Edition, InterContinental Barcelona, Kimpton Vividora y Santos Porta Fira. El precio medio de esta experiencia, que sí requiere reserva previa, se sitúa en torno a los 40€. Las reservas pueden hacerse a través de la página web de Hotel Tapa Tour.

La D.O. Cava apoya así una vez más la edición de este año del Hotel Tapa Tour, dando la excusa perfecta a los amantes de las más finas burbujas para colarse en la cocina de los grandes hoteles, algunos capitaneados por chefs con estrellas Michelin como Paco Pérez (Enoteca Paco Pérez / Hotel Arts), Nandu Jubany (Solc / Majestic Hotel & Spa Barcelona), Victor Torres (Quirat / InterContinental Barcelona), Rodrigo de la Calle (Virens / Almanac Barcelona) o Marc Gascons (Informal / Serras Barcelona).

A la edición barcelonesa, le tomará el relevo la edición madrileña, que se celebrará del 14 al 24 de septiembre en una veintena de hoteles emblemáticos de la capital y que también contará con el apoyo de la Denominación de Origen Cava.

Premio al mejor maridaje entre un cava y una tapa fusión Alimentos de España

En reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico, La D.O. Cava otorgará el premio correspondiente a una de las categorías a concurso. El Premio Maridaje D.O. Cava, por parte del Consejo Regulador de la D.O. CAVA, premiará al mejor maridaje entre un Cava de la Denominación de Origen Cava y una Tapa Fusión Alimentos de España.

La convocatoria está abierta a hoteles de todo el país.

El lunes 29 de mayo se entregarán los Premios Especiales de Hotel Tapa Tour y se darán a conocer los nombres de los dos finalistas que representarán a Barcelona en el IV Premio Nacional Tapa Alimentos de España, cuya final se disputará en Madrid a finales de este año.

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