Gastronomía

El AC Santo Mauro acoge una nueva edición de Maison G.H. Mumm

Ayer dio comienzo la VII Edición de la Maison G.H.Mumm que llega con un concepto que pretende sorprender la forma de entender la cocina: De la calle al cielo. Un acontecimiento gastronómico sin precedentes donde la alta cocina se fusiona con la tendencia del street food y de otras propuestas emergentes. Todo ello abierto al público a lo largo de tres días en el Hotel AC Santo Mauro de Madrid.

Tres conceptos diferenciados en tres espacios ascendentes
El primero, Gourmet Street Food, a pie de calle y al alcance de todos, contará con la presencia del food truck de Carlos Maldonado (ganador de la última edición de Master Chef), que aparte de sus propias creaciones, contará con las de Joan Roca, Ángel León y los hermanos Torres. Además, se ofrecerán las patatas soufflé de Juan Antonio Medina (Grupo Albora) y las tapas de Toni Romero (restaurante Suculent). La elección perfecta para los paseantes más sibaritas que podrán disfrutar de estas tapas mientras beben una copa de champagne Mumm.

El segundo, un espacio intermedio, en el que Diego Gallegos (restaurante Sollo), cocinero revelación en Madrid Fusión 2015, ofrecerá su sublime interpretación de la cocina creativa tanto en almuerzos como en cenas para el público general mediante reserva previa. En este punto, podremos encontrar también la boutique, donde los invitados podrán adquirir las diferentes variedades de la casa asesorados siempre por un experto sumiller, y el bar, que estará abierto al público la noche del miércoles para despedir una Maison G.H.Mumm inolvidable, a ritmo de la mejor música.

Por último, a la altura de las estrellas, el restaurante El Cielo de G.H.Mumm, que abrirá sus puertas por las noches para el público y que como no podía ser de otra manera, un año más, sus protagonistas son referentes de la cocina mundial, Joan Roca (ayer, lunes 19) , Ángel León (hoy, martes 20) y los hermanos Sergio y Javier Torres (mañana, miércoles 21).  Todos ellos elaborarán un menú degustación exclusivo para la ocasión, maridado con la gama G.H.Mumm y a través de un íntimo showcooking.