Informes y estudios

El 45% de los viajeros considera la comida local un factor clave para conocer una nueva cultura

Agroturismo Can Pere Sord

Desde que la moda del agroturismo empezó en Italia hace algunos años, se ha expandido por el mundo a un ritmo vertiginoso, desde Reino Unido y Europa hasta Estados Unidos. La demanda de experiencias “auténticas” durante los viajes está creciendo paulatinamente, pues la comida local, de calidad y producida de manera orgánica es un asunto cada vez más importante para los viajeros. Justamente al hilo de esta tendencia, el número de alojamientos que ofrecen estancias experienciales, productos locales y servicios personalizados también ha incrementado considerablemente.

En el Informe global sobre turismo sostenible, en el que participaron 34.000 viajeros en 18 mercados, Booking.com descubrió que, en lo que respecta a viajes y gastronomía local, los españoles son los cuartos con más posibilidades de frecuentar granjas sostenibles o realizar viajes agroculturales en 2016. Por delante, sólo los superan los chinos, los brasileños y los italianos. El 35% de los encuestados considera que comprar artesanía y comida local es una manera de practicar turismo sostenible, aparte de las formas más tradicionales de respetar la naturaleza. Además, casi la mitad (45%) de los viajeros que participaron en esta encuesta creen que experimentar la comida local es un factor fundamental para conocer la cultura del destino.