Gastronomía

Cocina Plant Forward en Lassala de la mallorquina Posada d’es Molí

El hermano pequeño de Botànic triunfa a 15 minutos de Palma, con una propuesta Plant Forward ideal para compartir los almuerzos y cenas estivales con familia y amigos.

El entorno campestre y fresco del hotel rural Posada d’es Molí constituye el mejor marco que puede acompañar a la cocina Plant Forward del nuevo restaurante Lassala. Y es que los platos cocinados por el chef Andrés Benítez, dando el protagonismo absoluto a los vegetales, casan a la perfección con lo verde del entorno.

Por eso Lassala brilla aún más en la temporada estival, cuando su terraza de verano cobra vida, e invita a los comensales a degustar las mejores ensaladas de Mallorca después de una mañana en la playa; o exquisitas brochetas de carne y pescado a la brasa, y arroces al horno, bajo el frescor de la noche mallorquina, entre muchas otras especialidades.

Todo maridado con mil especias marca de la casa, capaces de obrar el milagro que se ha convertido en la seña de identidad más reconocible de Benítez: hacer magia con los vegetales y lograr que unas aparentemente sencillas verduras y hortalizas se conviertan en platos sexys y de lo más divertidos: “Coliflor asada”, que se transforma en una estrella cuando se reboza con especias y salsa de sésamo y cúrcuma; “Berenjenas”, que se visten de gala con un glaseado de miso, sésamo y cilantro; y “Zanahorias Baby”, que acaparan todos los flashes con un precioso disfraz de curry y mayonesa de ají amarillo, entre otras maravillosas creaciones.

El restaurante con terraza Lassala tiene previsto organizar todos los sábados por la noche, hasta mediados de agosto, y que ya se ha ganado a muchas parejas y grupos de amigos de la isla, pero sobre todo a familias de residentes y turistas. El secreto de esta experiencia es que combina una exquisita cena con actuaciones musicales en directo, como la de María La Caria, semifinalista de La Voz en 2016 y miembro del talent show Cover Night; o la del guitarrista sevillano Rafael Rodríguez, especialista en cante jondo, y fijo del mítico Tablao Flamenco “Los Gallos” durante 18 años; y con un programa de animación infantil que tiene entretenidos a los niños desde las 20:00 hasta las 23:30 horas.

Además de juegos y talleres, una de las actividades que más está gustando a los más pequeños de la casa, e incluso a los adolescentes, es el original cine de verano que Lassala alberga cada sábado, en el que proyectan películas infantiles acompañadas de deliciosos combos de palomitas caseras.

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