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Cataluña será Región Mundial de la Gastronomía en 2025

El Gobierno catalán destinará 9 millones de euros para impulsar nuevas iniciativas que pongan en valor el potencial de Cataluña como referente enogastronómico.

Cataluña será Región Mundial de la Gastronomía en 2025. Así lo han anunciado el consejero de Empresa y Trabajo, Roger Torrent, y el secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Carmel Mòdol, en un acto celebrado hoy en los jardines de Palau Robert de Barcelona que ha contado con la presencia de algunos de los chefs más reconocidos de la cocina catalana y máximos representantes del sector agrícola, ganadero y pesquero.

La distinción de Región Mundial de la Gastronomía 2025 “nos ayudará a poner en valor la producción alimentaria, nuestra cocina y nuestro destino», ha afirmado el consejero Torrent. Para el responsable de Empresa y Trabajo, «nuestro legado culinario, vinculado a la innovación y el talento, han hecho que Cataluña sea el país del mundo donde se come y voz mejor».

El secretario de Alimentación, Carmel Mòdol, ha explicado que “estos años que vienen, tendremos la oportunidad de demostrar, como ya hemos podido hacer estos días al jurado internacional que nos ha visitado, como aquí tenemos productores de alimentos y cocineros de excelencia, es esta amalgama, la que nos ha dado este reconocimiento. Con este título, ponemos todavía más en valor nuestro sistema agroalimentario y el orgullo de país donde vivimos: Cataluña, donde la comida es cultura”.

La Región Mundial de la Gastronomía es una iniciativa impulsada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). Este título tiene como finalidad destacar y promover aquellas regiones que contribuyen activamente en la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía, reivindicando las diferentes culturas alimentarias, la educación para la salud y la sostenibilidad y la innovación gastronómica. Se trata de un galardón que aporta credibilidad en las regiones, puesto que es otorgado por un jurado independiente e internacional de expertos formado por personas de diferentes ámbitos de competencia como por ejemplo el turismo, la cultura, la hostelería y la agricultura.

La presidenta de la IGCAT, Diane Dodd, ha afirmado que la institución que preside ha quedado “impresionada” con el Compromiso Nacional por un Turismo Responsable, la Estrategia de Turismo Enogastronómico de Cataluña 2022-27 y el Plan Estratégico de la Alimentación de Cataluña 2021-26. “Creemos que son planos de acción estratégicos para asegurar el establecimiento de una región mundial de la gastronomía muy exitosa”, asegura Dodd. La responsable de la IGCAT también ha valorado positivamente que varias organizaciones de grupos de interés de múltiples sectores estén implicadas al proteger la tradición alimentaria catalana y al fomentar experiencias turísticas únicas.

Un jurado internacional ha deliberado a favor de la candidatura catalana

El pasado más de mayo un jurado internacional visitó diferentes propuestas relacionadas con la alimentación y el turismo enogastronòmic para conocer de primera mano las potencialidades de la candidatura presentada.

La noruega May BrittHansen, coordinadora de Trondheim-Trøndelag, European Region of Gastronomy awarded 2022 y project manager de Bocuse de Oro Europe 2024; el menorquín Quim Salort, técnico de Producto Cultural a la Fundación Fomento del Turismo de Menorca y miembro del equipo coordinador de Menorca, European Region of Gastronomy awarded 2022; el georgiano Levan Kharatishvili, CEO y fundador de Creative Strategies Lab y ex vicemMinistro de Educación, Ciencia, Cultura y Deporte de Georgia (2014-2021), y la eslovena Barbara Zmrzlikar, jefe del departamento de Investigación, Desarrollo Innovación y Proyectos de la UE – Agencia Eslovena de Turismo y coordinadora de Slovenia, European Region of Gastronomy awarded 2021, han sido las personas encargadas de evaluar la candidatura catalana.

El jurado ha valorado, entre otros aspectos, la dedicación y la profesionalidad de las personas relacionadas con este ámbito, así como las ganas de progresar constantemente. Por otro lado, considera que pocos lugares se pueden comparar con Cataluña, puesto que tiene una cocina de primer nivel, donde la fusión de sabores y el excepcional primera materia hacen posible una experiencia gastronómica única. Finalmente, resalta que los paisajes son testamento del compromiso de las comarcas catalanas con la calidad, la sostenibilidad, la tradición y la innovación.

Nuevas iniciativas para posicionar Cataluña como referente enogastronómico

Gracias a esta distinción, el Gobierno catalán destinará 9 millones de euros para impulsar toda una serie de iniciativas nuevas con el objetivo de posicionar Cataluña como gran referente mundial del enogastronomia. Entre estas, la Semana Internacional de la Región Mundial de la Gastronomía, que tendrá lugar en las principales ciudades y países donde hay Delegaciones del Gobierno de Cataluña, y que incluirá actos diversos como por ejemplo promociones en puntos de venta o restauración, cata de vinos, veladas culturales, debates, experiencias enogastronòmiques, intercambios de cocineros, etc.

También destaca la celebración de Àpat Catalunya, una cena multitudinaria en alguna calle o espacio público emblemático de Barcelona al estilo fiesta mayor, con protagonismo de los platos y recetas más icónicas de la gastronomía catalana. Por otro lado, se trabajará para que la novena convocatoria de la Conferencia Mundial de Enoturismeode la Organización Mundial del Turismo (OMT) se celebre en Cataluña y se realizará Somos Gastronomía Tour 2025, una serie de presentaciones en los principales mercados emisores de turismo enogastronómico en Cataluña, orientadas a operadores, prensa y prescriptores, con un componente tecnológico e innovador.

El año 2016, Cataluña obtuvo el título de Región Europea de la Gastronomía. En aquella ocasión más de 500 entidades, agentes y personas del país que trabajan para promover la gastronomía catalana celebraron cerca de 500 actividades relacionadas con el producto, la cocina y el territorio, de dimensión diversa y de diferente carácter.

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