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El Departamento de Empresa y Trabajo la Generalitat de Catalunya ya está desplegando las actuaciones contempladas en la Estrategia de Turismo Enogastronómico en Cataluña 2022-2027, presentada el pasado mas de junio. El objetivo de este plan, que cuenta con 7 millones de euros provenientes de los fondos europeos NextGeneration, es hacer de Cataluña una referencia imprescindible del turismo enogastronómico de Europa. Con la financiación adjudicada, empieza el desarrollo de los 32 proyectos previstos en esta estrategia. Entre estos, destaca la creación de infraestructuras y equipaciones que atraigan nuevos públicos y generen impacto económico en todo el territorio.
Cataluña contará con tres nuevos espacios inmersivos relacionados con el enogastronomía, que supondrán una inversión de más de 1,8 millones de euros.
Por un lado, el Centro de inspiración enogastronómica de Falset. Situado en una antigua fábrica, este espacio permitirá orientar e informar las persones visitantes e invitarlas a seguir descubriendo la excelencia de los vinos de esta zona.
Por otro lado, Palamós dispondrá de un barco escuela ecológico que contará con un proceso de construcción innovador.
Finalmente, en l’Ametlla de Mar se creará el Espacio cocina de mar, un centro enogastronómico de formación, información y difusión de la cocina de pescado y marisco del territorio para contribuir a la sostenibilidad del sector de la pesca y la acuicultura, y atraer el turismo enogastronómico en el municipio, y por extensión en el territorio.
También destaca la implantación de un proyecto agroturístico innovador al Parque Agrario del Baix Llobregat basado en la promoción y difusión de los valores del parque y de sus actores y productos a partir de la implementación de una estrategia de marketing experiencial focalizada en la masía CanComas.
El Bages recuperará tinas a pie de viña y barracas de piedra seca, y se harán itinerarios para conocer este patrimonio; el Valle de Sió contará con puntos de parada y de interpretación activa del paisaje y la producción agrícola y la Anoia tendrá un camino experiencial relacionado con los olivos y el aceite.
Además, se contribuirá a potenciar el proyecto Fruiturisme con un nuevo trazado ciclable y para hacer a pie de 11 kilómetros entre Aitona y la Granja d’Escarp.
También se crearán caminos experienciales en el entorno de los paisajes de Cataluña, con estaciones interactivas y gamificades que pondrán en valor el paisaje y el relato del producto agroalimentario para descubrirlo a pie o en bicicleta.
Por medio de la Estrategia de Turismo Enogastronómico en Cataluña 2022-2027, que se ha puesto en marcha con estos primeros recursos, se quiere promover la digitalización de la oferta enogastronómica, avanzar hacia un destino enogastronómico inteligente, y mejorar la formación y capacitación profesional de las empresas y destinos. Para conseguirlo, se analizarán varios aspectos como, por ejemplo, los flujos de visitantes, el perfil del turista, la reputación en línea y el impacto económico.
La Estrategia de Turismo Enogastronómico también contempla impulsar la innovación, la especialización y la segmentación en la creación de productos combinados (cicloturismo, naturaleza, premium, familiar…) para la atracción de nuevos públicos. Así, se mejorará la atractividad y competitividad del producto “Bienvenidos a Campesino todo el año”, se realizará una tematización enogastronómica de Grand Tour de Cataluña y se desarrollará un espacio digital donde se puedan consultar experiencias por temporada.
Dentro de esta estrategia para situar Cataluña como referente europeo en turismo enogastronómico, se llevarán a cabo varias acciones para fomentar la promoción y la comercialización de la oferta, y para poner en valor a las mujeres que están al frente de proyectos vinculados a la gastronomía, el vino y el producto local.
Finalmente, también se definirá un sistema de gobernabilidad para la competitividad de la oferta y el trabajo conjunto entre la Agencia Catalana de Turismo (ACT) y los diferentes territorios enogastronómicos por medio de actuaciones de formación y trabajo en red.
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