Gastronomía

Arranca la segunda temporada de The Table Bay

De izquierda a derecha, los chefs Andreu Genestra, del restaurante Andreu Genestra; Oriol Ivern, de Hisop; Begoña Rodrigo, de La Salita; Javier Olleros, de Culler de Pau; Diego Fernández, de Regueiro; y Xanty Elías, de Acánthum. ®Juan Rayos

The Table by vuelve a abrir sus puertas. La segunda temporada acogerá en Madrid seis nuevos restaurantes de distintos puntos de la geografía española. Así, tres meses después de que cerrara la primera edición de este innovador proyecto de Better en colaboración con Urso Hotel & Spa y Alejandra Ansón, se inaugura una nueva etapa que mantiene su vocación de sorprender y acercar a la capital grandes restauradores, consolidados chefs y jóvenes promesas de la gastronomía española.

Ya están confirmados todos los nombres que compondrán esta nueva selección, que arranca con el restaurante Regueiro, de Asturias, el próximo 1 de octubre. Le sucederán Andreu Genestra (Mallorca, noviembre-diciembre), Culler de Pau (Pontevedra, enero-febrero), La Salita (Valencia, febrero-marzo), Hisop (Barcelona, abril-mayo) y, para terminar, Acánthum (Huelva, mayo-junio).

The Table by mantiene este año el ambicioso objetivo de transportar a Madrid la esencia de seis restaurantes, desde su gente a su cocina más auténtica. Abrir un nuevo establecimiento cada mes y medio es posible gracias al esfuerzo de todos los implicados en este proyecto: Better, Urso Hotel & Spa, cada uno de los restaurantes invitados y todos los colaboradores. Llegan nueve meses de experiencias gastronómicas únicas.

Esta nueva temporada se conocen desde el primer día todos los restaurantes que pasarán por The Table by. Cada uno de ellos amplía su estancia hasta las seis semanas, ofreciendo siempre dos menús degustación, uno de 45 y otro de 60 euros, IVA incluido y sin bebidas. Platos fuera de carta completarán la oferta. Además, la coctelería tendrá un hueco especial en todos y cada uno de los capítulos.

Las reservas están abiertas desde el primer día en la nueva página web del proyecto, donde se podrán conocer todos los restaurantes invitados gracias a la campaña de fotos y vídeo realizada por Juan Rayos.

Con una fecha de inauguración y cierre, todo cambia. Un espacio camaleónico que refleja a la perfección la esencia de cada uno de los distintos restaurantes.

Plymouth

Este año The Table by contará con el inestimable apoyo de Plymouth Gin, una ginebra de gran calidad producida en la destilería más antigua de Inglaterra desde 1793. Una ginebra artesanal, en la que cada ingrediente, cada botánico, se selecciona con mimo para ofrecer una calidad excepcional. Su sabor suave y muy equilibrado la ha convertido en una de las ginebras más apreciada por barmen de todo el mundo como la ginebra ideal para coctelería.

Plymouth Gin comparte con The Table by la vocación de convertir este espacio en punto de encuentro para todos los amantes de las cosas bien hechas. Un lugar donde descubrir nuevos sabores, nuevas experiencias, y compartir interesantes historias sobre la gastronomía y el valor de lo bueno.