Gastronomía

Adagio, primer hotel en Barcelona con la distinción de Hotel Gastronòmic

Adagio es el primer hotel en la ciudad de Barcelona que recibe la distinción de Hotel Gastronòmic, sello que reconoce la especialidad gastronómica de establecimientos hoteleros de pequeños formatos.

Adagio es el único que cuenta con el sello distintivo en Barcelona convirtiéndose en pionero. Su gastronomía caracterizada por ser una verdadera experiencia está basada en una oferta de platos de cocina catalana, utilizando productos de proximidad, de Denominación de Origen y de Indicación Geográfica Protegida. Esta categoría garantiza una buena cocina en un hotel de dos estrellas.

En la calle Ferran 21, en un edificio modernista situado entre la puerta de acceso a la calle y la recepción del Hotel Adagio, se encuentra este espacio gastronómico de tapas y platillos donde todo aquel que se atreve a entrar ya no quiere salir. Su decoración, la cocina en metros cúbicos, y no cuadrados, crece en altura y el ambiente modernista hace de este lugar uno de los sitios con más encanto de la ciudad.

Bajo la dirección de Jordi Herrera, estrella Michelin, respiran tapas y platillos elaboradas y cuidadas al detalle para que sea una auténtica experiencia gastronómica. Entre ellos, destacan el bonito ahumado al punto con perlas de Vermouth o con escabeche; ensalada de fondo marino Fernandina; falso arroz de patatas con setas y foie; raviolis de foie con parmentier trufada; calamares a la romana de «huevo frito» con patatas, morcilla  y calamar fresco; hamburguesa nikkei; y ternera asada al humo de tomillo.