Ferias y eventos

Ibiza, cuarto destino predilecto de los españoles por su gastronomía

La Feria Ibiza Gourmet y la Feria de la Cerveza se convierten en el binomio culinario más exitoso del Mediterráneo, logrando congregar a 7.500 personas y 300 referencias.

Productos locales de gran calidad, trazabilidad y nivel, como sus pescados, mariscos, verduras, frutas y frutos secos, embutidos, vinos o dulces, han logrado que algunos de los principales chefs de todo el mundo desembarquen en el archipiélago regando de estrellas Michelin y soles de la Guía Repsol sus establecimientos. Así lo demostraron en la mesa redonda celebrada en esta cita Catalina Riera, Óscar Molina, Álvaro Sanz, David Grussaute, Carles Abellán, David Reartes, José Miguel Bonet, Omar Malpartida y Álvaro Ospina, quienes destacaron la importancia de Ibiza y de Formentera como destinos foodies y las particularidades de sus singulares productos mediterráneos.

Durante dos jornadas, los asistentes pudieron disfrutar, además, de los stands de Jamones Los Andaluces, La Cava, Salewski artesanos, Can Mario, Sabors d’Eivissa y Vila Vins, así como de los food trucks de Ficus, sa Trugeta, Mola Taco, Camàlic y Carpe Diem.

Eventos Musicales Ibiza e Imam Comunicación organizaron esta cita gastronómica que contó con el apoyo del Consell d’Eivissa, de Ibiza Travel, del Consell de Formentera, de Grupo Mambo y de los Ayuntamientos de Eivissa, de Santa Eulària des Riu, de Sant Antoni de Portmany, de Sant Josep de sa Talaia y de Sant Joan de Labritja.

Empresas como Terrenauto, EivissGarden y Vila Vins también apoyaron estas destacadas ferias que ya están trabajando en su próxima edición.

Producto local

El producto local fue uno de los grandes protagonistas de esta cita, no solo por las constantes menciones de los grandes chefs que abrieron la jornada con la mesa redonda «Astros de la cocina» y por su presencia en todos los stands gastronómicos, sino también por la participación de varios productores locales adheridos a Sabors’Eivissa, iniciativa del Consell d’Eivissa y Pimeef.

Así las ganaderas de Ses Cabretes, productoras de queso; Balàfia, que elabora miel y aceite en su propia explotación insular, o los responsables de miel Falticska, también elaborada en la isla, exhibieron sus productos mostrando sus peculiaridades a turistas y residentes. Además, el producto local triunfó gracias a las degustaciones de «chupa-chups» de sobrasada de porc negre relleno de queso de cabra, tortitas de patata roja de Ibiza, coca de verdura, dulces de algarroba y de pan payés con mermelada de Can Malacosta y queso de ses Cabretes.

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