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El Aeropuerto de Barajas avanza en la renovación de su oferta gastronómica

En total ya ha abierto más del 65% de los nuevos puntos de restauración del concurso ‘Cocinamos un nuevo Aeropuerto’, la gran propuesta de renovación culinaria que moderniza su oferta e introduce nuevas marcas.

El Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas continúa con la renovación de su oferta gastronómica con la apertura de dos nuevos restaurantes, Pura Brasa, localizado en zona Schengen de la T1, y la taberna de ibéricos Dehesa Santamaría’ en las puertas E de embarque de la T3. 

Estos nuevos locales forman parte del último concurso “Cocinamos un nuevo Aeropuerto”, con el que Aena viene a modernizar y cambiar su propuesta de restauración en las instalaciones de Madrid-Barajas con la incorporación de nuevas marcas y nuevas tendencias culinarias de éxito y calidad. 

Pura Brasa, del operador Areas, es un espacio de 400 m² que centra su oferta en las carnes a la parrilla utilizando un moderno horno de carbón vegetal que permite preparar los alimentos a la brasa en un sistema cerrado, asegurando el punto perfecto en cada producto. Este nuevo establecimiento completa su oferta gastronómica con productos típicos de la dieta mediterránea. Pura Brasa abre diariamente de 5:10 a 20:40 horas. 

Por su parte, Dehesa Santamaría, operado por Pansfood, cuenta con un extenso espacio de más de 450 m² con zona de barra y mesas, en el que los viajeros podrán degustar las tapas más emblemáticas del panorama español, como los quesos artesanos o los surtidos de ibéricos, entre otros. Esta taberna está abierta todos los días de la semana en horario de 5:00 a 21:00 horas. 

Avance de la nueva oferta 

Con la incorporación de estos dos nuevos restaurantes el Aeropuerto AS Madrid-Barajas cuenta ya con un 65% de los puntos de restauración del último concurso renovados. En total 36 de los 55 locales que se licitaron en la iniciativa “Cocinamos un nuevo aeropuerto” y que viene para transformar toda la oferta puesta a disposición del pasajero. Una oferta que abarcaba 43 nuevos locales ubicados en la zona de embarque de las Terminales T123, T4 y T4S y otros 12 en la zona pública de dichas instalaciones. 

El proyecto “Cocinamos un nuevo Aeropuerto” es uno de los mayores concursos de restauración realizado en un aeropuerto a nivel mundial, abarcando una superficie de transformación de más de 20.000 m². 

Con esta apuesta Aena pretende ofrecer a los pasajeros del aeropuerto madrileño un nuevo concepto gastronómico compuesto por una carta variada y de alta calidad, adaptado a las necesidades de los diferentes perfiles de pasajeros y con la incorporación de nuevas tendencias culinarias. 

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