Gastronomía

Llega la nueva carta de Alisios Market Food

El innovador concepto gastronómico de Bahía del Duque renueva sus platos incluyendo opciones veganas y una nueva selección de vinos.

Bahía del Duque destaca por ser el idílico remanso de paz en Tenerife Sur donde desconectar de la rutina y reconectar con uno mismo. Entre la variedad de los servicios premium del hotel, sin duda su oferta gastronómica es el punto diferencial del resort. El hotel presenta la nueva carta de su restaurante Alisios Market Food, un espacio donde la cocina se reinventa bajo la influencia de los productos frescos y de temporada.

Dirigido por el chef Yoseba Llarena, Alisios Market Food destaca por su apuesta por la alta cocina de mercado, en la que cada plato se elabora con ingredientes previamente seleccionados por el chef.

La filosofía de Alisios Market Food busca la perfecta fusión de sabores con diferentes estilos culinarios, convirtiendo el sabor de cada plato en una experiencia única. Esta nueva propuesta gastronómica del restaurante ofrece a los comensales entrantes y platos que reflejan la diversidad de la carta combinando frescura e innovación, con un especial respeto por los ingredientes locales.

Entre los entrantes destaca el Ostasi de verduras con salsa de chili dulce y aloe vera o los champiñones portobello asados con pesto de almendras.

El chef Yoseba Llarena declara que “contamos con nuestro horno de carbón Josper, famoso por su capacidad para realzar el sabor natural de los ingredientes. El mismo es el protagonista del plato de salmón ahumado con Denominación de Origen Uga servido con hojas verdes y lima”.

Para los amantes del dulce, el chef Llarena ha creado postres para celebrar el sabor y la creatividad. Entre ellos, destaca la matrioska de chocolate al 70% o una delicada creación 100% vegana elaborada con almendras, confitura de naranja y canela, como broche de oro a un menú que sin duda despierta los sentidos.

Michel Burgio, director de Alimentos y Bebidas de Bahía del Duque señala que, “con esta nueva carta, pretendemos ampliar la oferta de Alisios Market Food a opciones veganas y vegetarianas, reconociendo la creciente demanda de este tipo de recetas entre nuestros clientes. Además de los platos fijos de la carta, nuestras especialidades diarias también se guiarán por esos mismos principios”.

La experiencia gastronómica en Alisios Market Food se completa con una cuidada carta de vinos, cuidadosamente seleccionados por el director de Restauración del hotel, Lucas Leandro. Este año, la carta incluye etiquetas de pequeñas bodegas locales y marcas nacionales e internacionales de renombre.

“Buscamos sorprender a nuestros clientes con vinos diferentes, vinos no tan conocidos, pero de gran calidad”, destaca Burgio.

La nueva carta del restaurante Alisios Market Food de Bahía del Duque puede comenzar a degustarse desde el 15 de septiembre.

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