Gastronomía

Punch Room en The Barcelona Edition arranca la temporada con sus imperdibles Takeovers

La sofisticada coctelería de inspiración clandestina del hotel de lujo The Barcelona Edition, Punch Room, presenta nuevas colaboraciones de takeovers, una iniciativa centrada en traer las mejores coctelerías de la escena local, nacional e internacional a Barcelona y ofrecer, tanto a los huéspedes del hotel como a los locales y a la industria, la oportunidad de conocer de primera mano durante una noche el fantástico trabajo de algunos de los mejores bartenders del mundo.

Tras el paso por Punch Room Barcelona de reconocidos barmans como el head bartender de la coctelería Galileo, el bar manager de Dr Stravinsky o al head bartender de Sexy Fish en 2022, además del bar director de Momus, los head bartenders de Red Frog en 2023 y el cofundador Diego Cabrera de Salmon Guru, llega ahora a Punch Room la reconocida coctelería Gold Bar de Tokyo.

Reconocida en la lista de The World’s 50 Best Bars 2023 y siendo el número 76 dentro del ranking de Asia’s Best Bars, el próximo 20 de septiembre su aclamado Head Bartender Hideyuki Saito visitará Barcelona y tomará la barra de Punch Room para ofrecer una experiencia llena de sabor.

Huéspedes y locales podrán disfrutar de esta experiencia pop-up de una noche en la que se podrán degustar auténticos cócteles de referencias puramente niponas como el Tokyo Blueberry, Goma Moon Sour o Yaki Tokyo Banana, un ponche de leche clarificada inspirado en la famosa confitería japonesa Tokyo Banana.

Una cuidada selección de cócteles que se acompañarán de deliciosos aperitivos asiáticos como la Berenjena Miso, la Ponzu Oyster, Karaage y el Katsu Sando.

Siguiendo en el calendario, el 24 de octubre será el turno de la coctelería colombiana de Jean Trinh: Alquímico.

Francés de ascendencia vietnamita, Trinh abre en marzo de 2016, Alquímico, en el centro histórico de Cartagena, un proyecto de éxito que amplía hasta mudarse en 2018 a una finca en la zona más fértil de Colombia: El Eje Cafetero. Es en plena pandemia que comienza un proyecto de agricultura ecológica #FromTheBartotheFarm. Un proyecto que se refleja en su conceptualización de coctelería que traerá a Punch Room para la fecha.

El estreno de la temporada no sólo trae estas novedades, Punch Room Barcelona renueva su carta para los próximos meses con novedades. Entre ellas, el Navio Punch, el Coastal Punch y el ponche sostenible llamado Midnight Punch. Cada uno de ellos encierra una historia que no deja indiferente: El Navio Punch, inspirado en las rutas marítimas desarrolladas por los portugueses exploradores, este golpe evoca un emocionante viaje a través diferentes culturas y continentes a través de los encantadores sabores de cachaça y piña, y los aromáticos toques de angostura y manzanilla. El Coastal Punch, un viaje de descubrimiento que te transportará a las costas del Caribe y su patrimonio en cada sorbo.

Por último, el Midnight Punch se posiciona como el ponche perfecto para después de cenar; rico, intenso y cremoso. Dándole un toque sostenible al clásico Espresso Martini, mezclado por primera vez en la década de los años 80 por un bartender londinense. Un ponche indulgente, elaborado y combinado con café pasado frío, vodka y un sutil toque de agave, ofreciendo una sinfonía de sabores robustos y aromáticos.

Como aperitivos se añaden novedades como la croqueta de jamón ibérico, la croqueta de ceps, la tabla de quesos catalanes, la hamburguesa con queso y la hamburguesa vegana.

Así, Punch Room Barcelona estrena temporada con lo mejor de la industria coctelera internacional y una propuesta local para todos aquellos que quieran disfrutar de lo mejor de la coctelería selecta.

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