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Navidad inolvidable en Marriott Madrid Auditorium

Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center cuenta con las mejores propuestas para que celebres una Nochebuena y Nochevieja que recordarás por siempre en Kalma, su restaurante de cocina mediterránea a la carta.

Nochebuena no sería la misma sin una cena de gala única. De 20:30 a 22:00 h, Kalma ofrece una propuesta inigualable, comenzando con un ajo blanco de turrón con tartar de gamba blanca y un buñuelo de bisbe mallorquí con miel de caña. La velada continuará con una crema de lenteja caviar con terrina de setas variadas, tierra de crêps y cococha en su pil-pil. Lo bueno viene ahora: lingote de carrillera de ternera con patatas Hasselback a las finas hierbas, piña a la parrilla caramelizada y salsa de Oporto. Si aún queda hueco, no hay que perder la ocasión de disfrutar de una panacota de chocolate blanco, frambuesas y galleta rota de pistacho verde, junto con unos dulces navideños y café. Este homenaje culinario se merece un maridaje a la altura: un blanco Inurrieta Orchidea Sauvignon Blanc, D.O Navarra; junto con un tinto Valdubón X, D.O Ribera del Duero; y un brindis final con un Cava Vintage Reserva Freixenet. Disfrutar de este regalo para los sentidos tiene un precio de 69€ por persona.

¿Qué hay de Nochevieja? Despedir el año y dar la bienvenida a 2024 se debe celebrar apropiadamente. Madrid Marriott Auditorium propone una verdadera revolución de sabor. Desde las 21:00 h, los afortunados que se sienten a la mesa disfrutarán de un aperitivo compuesto por canelón relleno de arroz negro y ali-oli de azafrán; presa ibérica confitada en AOVE rojo y tomillo fresco; para concluir con una croqueta de carabineros con gel de su coral.

El banquete continuará con un carpaccio de gamba blanca, mango, lima y jengibre con brotes de lechuga viva, previo a un impresionante principal: asado de cordero lechal a baja temperatura con ciruelas pasas confitadas en moscatel.

Si aún no se ha sucumbido de gusto, la nota dulce la pone la tarta selva negra, sopa de cacao amargo, confitura de frutos rojos y chantilly; junto con dulces navideños y café.

Cómo no, las tradicionales uvas de la suerte te tomarán en el Champions Bar, además de una copa de champagne o cava para brindar por el prometedor 2024.

El punto que hará la cena aún más mágica es su excelso maridaje: un blanco de Viñas del Vero Gewürztraminer, D.O. Somontano; un tinto Bideona Las Parcelas, D.O.Ca Rioja; y Cava Juve & Camps Reserva de la familia, D.O Cava.

Los más pequeños de la casa cuentan con su propio menú especial para disfrutar junto a los padres. Con entrantes compuestos por queso manchego, jamón ibérico y croquetas. Para el plato principal, la elección (complicada por deliciosas) es entre chuletilla de cordero o merluza a la romana. Ambos platos acompañados de patatas fritas. Y de postre, tarta de oreo con helado, además de chuches y dulces navideños. Todo ello, con refrescos.

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