Gastronomía

Almanac Barcelona prepara la Navidad

El hotel presenta una experiencia única para celebrar las fiestas y despedir 2023 por todo lo alto con una propuesta de alta gastronomía en un entorno insuperable.

Almanac Barcelona desvela una combinación única para celebrar las fiestas navideñas con propuestas tradicionales e innovadoras elaboradas por el chef Rodrigo de la Calle. El exclusivo hotel, situado en el corazón de la capital catalana, presenta una singular propuesta para garantizar una estancia inigualable y despedir el año por todo lo alto.

Cenas de empresas y grupales a las que sí que querrás ir

Del 24 al 31 de diciembre Almanac ofrecerá una singular variedad de menús de grupo y propuestas individuales con una puesta en escena insuperable.

La exclusiva propuesta de grupos se compone de varias opciones Almanac, con dos menús a 60€ por persona, los cuales incluyen aperitivo, primero y segundo plato, un principal, postre y maridaje. En ambos menús destacan platos como “la corvina salvaje con esencias de cítricos y mini ensalada invernal”, “el jarrete de cordero en su jugo deshilachado con cremoso de raíces” o “el mordisco de mantecado de cúrcuma y jengibre”.

Del mismo modo, Almanac propone dos opciones a 75 € por persona, los cuales incluyen dos aperitivos, dos primeros, dos segundos, un postre y dos mignardise. Destacan “los canelones tradicionales de fiesta mayor”, “la merluza al vapor en court bouillon con molusco y vegetales”, “la carrillera de ternera guisada al ajo negro acompañada de espinacas y frutos secos” y “el bizcocho de zanahoria y especies orientales”.

Para quienes así lo deseen, será posible disfrutar de un cóctel de pie en grupo por 70 € por persona, con una selección de aperitivos fríos y calientes, varias estaciones gastronómicas, dos postres y una exclusiva bodega.

Finalmente, la opción Virens, con el menú Rodrigo de la Calle a 70 € por persona se compone por dos aperitivos, dos primeros, un segundo, un postre y dos mignardise. Un menú especial preparado por el chef de estrella Michelin en el que disfrutar de platos como “el risotto de crucíferas con trufa y hierbas” o el “financier de almendras con sopa de dátiles y helado de chocolate”.

Una oferta gastronómica inigualable en un entorno cosmopolita

Los menús individúales también se distinguen entre la opción Almanac y la opción Virens.

La opción Almanac, o también conocida como Una Navidad Tradicional se podrá disfrutar el 25 y 26 de diciembre al mediodía por 70€ persona. Un menú el cual incluye aperitivo, un entrante y segundo a escoger y postre a escoger, así como varios dulces de Navidad. En este caso el menú combina la tradición catalana con platos como “la verdadera escudella catalana con pilota trufada”, con platos más cosmopolitas como “la corvina salvaje al horno con textura de apio nabo y estragón”.

La opción Virens, o también llamada Una Navidad Verde podrá ser disfrutada durante la noche del 24 y el 25 y 26 de diciembre al mediodía por 90€ persona. Una opción diseñada por el Chef Rodrigo de la Calle compuesta por cuatro snacks, cinco platos, dos postres y varios dulces navideños. Esta opción cuenta con platos como “tartar de gambas y crema de coliflor con caviar multicolor” o “suprema de capón relleno con lacado de trufa y frutas secas”.

Finalmente, el menú Virens by Rodrigo de la Calle por 250 € por persona, con una propuesta gastronómica singular en la que destacará su propuesta gastro botánica. El menú está compuesto por cuatro snacks, seis platos principales, dos postres y cuatro dulces navideños. Con platos como “el lomo de cigalas soasada en su propio jugo con crema de apio nabo con trufa y avellanas”, “el carret de cordero asado con miel de pino y cremoso de raíces” o “la panacota de chirivía con sirope de dátiles y trufa blanca” para darle el toque dulce al menú.

Un fin de año por todo lo alto

Para dar la bienvenida al año nuevo, el hotel Almanac presenta el menú Virens by Rodrigo de la Calle. Una propuesta gastronómica de 220 € por persona, compuesto por cuatro entrantes, seis platos, dos postres y varios dulces navideños. Además, el menú incluye una copa de cava, las 12 uvas de la suerte y cotillón. En este menú el maridaje no viene incluido.

Las fiestas navideñas del hotel Almanac Barcelona prometen ser inolvidables tanto por la exquisita ubicación donde se celebrarán como por la propuesta culinaria que precederá las doce uvas de la suerte. Aquellos que quieran redondear su experiencia podrán disfrutar del pack especial que el hotel ha preparado el cual incluye dos noches en el hotel y el menú de la cena de fin de año. Una oferta exclusiva para darle al 2023 una despedida inolvidable.

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