Gastronomía

Los restaurantes del Hotel Claris de Barcelona preparan el día de Sant Jordi

El Claris Hotel & Spa de Barcelona propone un cóctel y dos menús especiales para celebrar el día de Sant Jordi (23 de abril) y acercar la gastronomía del hotel a toda aquellas personas que disfruten de la jornada en el centro de Barcelona en busca del libro y de la rosa.

El restaurante La Terraza del Claris, liderado por el chef Aurelio Morales (una estrella Michelin por Cebo en el Hotel Urban de Madrid) y su mano derecha Daniel Hernández, ofrece un menú –disponible a mediodía y anochece– con platos como el arroz de sobrasada ibérica, mayonesa y bogavante del Mediterráneo; el rape con moluscos, còdium y Ribeiro; y por postres buñuelos de chocolate, helado, café y haba tonka.

Para aquellos que busquen una cocina con reminiscencias orientales, el menú Imperial de Mr. Kao, con Nathan Minguell al frente, rinde homenaje a la cocina cantonesa con un huevo mlenario y una selección de dim sum; para continuar con las judías finas saltejades con pollo; la ensalada de col con vinagreta de mostaza; los fideos con verduras, ruiseñores y trufa; el tradicional pato Pekín y, finalmente. el toque dulce de la manzana caramelizada.

Quien busque tomarse un descanso y una copa temática, el bartender Daniel Maddedu preparará el cóctel Bocca di Rosa, tanto en el Bar Kao como en La Terraza del Claris. Una mezcla de ginebra Brockmans, brandy, frutos rojos y aire de naranja, con borde de chocolate para los más comilones.