Gastronomía

El Jardín del Hotel Ritz de Madrid estrena temporada

Con la llegada del buen tiempo y los meses estivales, la terraza cubierta y los cuidados jardines del Hotel Ritz de Madrid se transforman en el escenario ideal para disfrutar de una suculenta experiencia gastronómica de manera relajada y distendida.

La carta del Jardín incluye una variada oferta culinaria que, partiendo del concepto de la tapa, permite a los comensales amenizar sus encuentros al suave aire libre hasta bien entrada la noche.

De esta manera, el chef Jorge González ha confeccionado un surtido de platos que combinan perfectamente el clasicismo de la tapa con nuevas composiciones de original sabor y textura. Tartar de atún con mousse de aguacate y alga wakame, tataki de bonito del Norte en tempura con salsa kabayaki, ceviche de corvina y langostinos, croquetas, vieras a la plancha, chipirones encebollados, rollitos de confit de pato con cebolla caramelizada y salsa hoisin, rigatonne con champiñones salteados, ajo y guindilla, lomo de buey o las patatas Ritz son algunas de las delicias que pueden degustarse en esta nueva temporada.

También cabe optar por un menú degustación o refrescarse con la amplia selección de gazpachos, salmorejo, vichyssoise, crema de melón con almendra tostada y las veraniegas ensaladas, aunque tampoco faltan las sabrosas mini hamburguesas ni las ostras y el caviar exquisitos.