Gastronomía

Miguel Barrera estrena el restaurante Relevante en el NH Mindoro de Castellón

Este viernes 26 de febrero, el hotel NH Mindoro de Castellón abre las puertas de su nuevo espacio gastronómico. Relevante by Miguel Barrera es la última apuesta de NH Hotel Group por la gastronomía de calidad. El chef Miguel Barrera, con una estrella Michelin en su restaurante Cal Paradís, se convierte en la última incorporación de los grandes chefs que convierten a la cadena hotelera en referencia gastronómica.

Relevante by Miguel Barrera es la unión de la cocina tradicional con una propuesta innovadora. La propuesta gastronómica de restaurante está basada en una carta muy de la tierra, con productos de Levante, una carta que tiene mucho que ver con el lugar en el que se ubica el NH Mindoro y con la gastronomía local. Frutas y verduras, reflejo de los productos de una de las zonas más fértiles de España, así como pescados del Mediterráneo, son la base del planteamiento que ofrece el chef.

Platos que son reflejo de la gastronomía local

La carta del restaurante está basada en productos de raigambre local, como pescados de la lonja de Castellón, verduras de la huerta y, por supuesto, arroz.

Relevante by Miguel Barrera ofrece dos menús y una carta con platos como boquerones marinados, verduras escalibadas y huevas de arenque hasta molleja de ternera, brasas y crema de chirivía asada, sin olvidarnos del arroz de pato, alcachofas y foie. A ello se suman las sugerencias del día que irán variando en base al producto local del día.

Además, cuenta con una carta de barra y la carta room que los huéspedes del hotel tienen a su disposición durante su estancia en el hotel NH Mindoro. Un doble espacio: restaurante y zona de bar con cartas diferentes, pensadas para momentos diferentes.

NH Mindoro, renovación completa

El hotel de cuatro estrellas ubicado en la Calle Moyano, 4 de Castellón, ha sido siempre un claro referente en la ciudad. En el año 2013 se llevó a cabo un proceso de transformación que ha finalizado con la apertura de Relevante by Miguel Barrera.

Entre estos espacios remodelados destacan 27 habitaciones, cinco suites y una habitación premium. Por otro lado, las zonas comunes de la planta baja (recepción, lobby y cafetería) también fueron remodeladas. Disponen de acceso exterior, luz natural para conferencias con capacidad máxima para 300 personas y un moderno equipamiento para todo tipo de eventos y reuniones de negocios. El resultado final ha sido la creación de un entorno acogedor y agradable en el que poder ofrecer el mejor servicio a quienes escogen el hotel para alojarse en la ciudad. Un servicio que, desde este viernes, se refuerza a nivel gastronómico con la apertura del nuevo restaurante de Miguel Barrera.