Equipamiento hostelero
Los turistas españoles son más exigentes con la higiene que los extranjeros
29-agosto-2013
Los turistas españoles son más exigentes que los extranjeros con la higiene de hoteles, restaurantes y chiringuitos, de acuerdo con los resultados del estudio Higiene dentro del sector turístico español 2013, realizado por Kimberly-Clark Professional este verano, en más 300 establecimientos de las principales zonas turísticas del litoral español.
El estudio confirma, por un lado, que la limpieza en este tipo de establecimientos es equiparable o superior a la de sus homólogos de cualquier país europeo, y por otro, el convencimiento de los propietarios de que unos protocolos de higiene modernos atraen y fidelizan clientes.
“La higiene es un factor crítico para el éxito de estos negocios y sus propietarios lo saben”, comenta Adriana Di Ippolito, responsable de Trade Marketing de Kimberly-Clark Professional. “En este sentido, según los encuestados, los clientes de estos establecimientos, españoles o foráneos, son cada vez más exigentes y sensibles con la higiene y se decantan en acudir o no a estos en función de la calidad de la limpieza que ofrecen. Los comentarios en internet sobre la higiene de un hotel o local pueden determinar si una persona asistirá a su negocio o irá a otro sitio. Las mejores condiciones de higiene son altamente demandadas por los turistas nacionales y extranjeros de cualquier lugar de nuestro litoral. Como se ha podido ver este año, España ha mantenido la tendencia crecimiento del turismo, aunque la situación para quienes están en el sector de la hostelería ha tenido reducciones de coste y cada vez se mira más la optimización de recursos, la relación calidad precio y la satisfacción del cliente, con lo que lograr impulso hacia una mayor higiene contribuye a proyectar una buena imagen turística”, añde Di Ippolito.
Para los propietarios y encargados, las zonas de mayor contaminación bacteriana que resultan críticas para la higiene en sus establecimientos se sitúan, por orden de importancia, en cocinas, baños y salones.
El estudio confirma también el impacto positivo de los programas de formación y certificación en Salud e Higiene asociados a la mejora de la calidad y la estrecha vigilancia y control de la higiene en estos establecimientos por los diferentes organismos de inspección de las distintas administraciones públicas.
Un dato relevante es la disposición de los titulares a invertir un porcentaje elevado de sus ingresos en higiene, tanto en productos como en maquinaria o servicios asociados. En este sentido, el estudio confirma la tendencia en el uso de materiales de limpieza desechables -paños de usar y tirar frente a los lavables- y la progresiva sustitución de la lejía por otros productos antibacterianos más eficaces.
